Там есть два варианта смены: можно так что бы на экране только поменялся, а можно так что бы и оператор увидел смену. Если сменили правильно, то придут настройки как на новый телефон. Но чем более продвинутый Ондроид, тем сложнее туда залезть.
Если прям сильно интересно могу подсказать через ЛС)